ホタテを食べたいなぁーと思って、通販で北海道からホタテをお取り寄せ。知ってしまうと普通に少量だけを買うのは勿体ない。それは、運送料金に関係してくるのです。というのは、通販サイトで送料無料と記載されていても、実際のところ通販サイト運営会社の方には、もちろん送料がかかっています。通販サイト運営会社は、商品の仕入原価に実際の送料をプラスした金額に粗利益をプラスして販売価格を設定します。 送料無料の会社も商売として通販サイトを行ってるから当然ですよね
業務用ホタテを活用
通販でお取り寄せするのなら、少しだけ買っても、多めに頼んでも、運送会社の送料部分はそんなに変わらないんです。運賃も多少の誤差がありますが、５００グラム分運んでも、３キロ分運んでも実際のところ数百円程度しか変わりません。 通販を行っている通販会社は、運送会社に荷物を運んでもらう数が多い為、一般的な送料よりも安く抑えられています
まとめて買って賢く節約
通販を使うときの送料部分が、一番もったいない買い方は、少量をちょこちょこ買う事なんです。 例えば一度の少量負担（実際、通販サイトが運送会社に払う分）が５００円だと仮定しましょう
１キロを５回取り寄せたら、２５００円の送料を払っている事になります。 逆に、一度に５キロ分を買ってしまえば、送料は５００円で済むから、現実的に２０００円の節約になります
業務用ホタテで無駄な支払いを減らそう！
送料を多く払っても、美味しいものが食べれるわけでもありませんし、身にならない無駄な支払いが増えるだけ、 お得に通販使うなら一度に送ってもらう量が多い業務用ホタテを活用するのが良いのです
業務用ホタテのお取り寄せ
進風水産では、日本全国の飲食店で使われている北海道のホタテ、鮭、カニなどの水産物を通信販売にて卸売りしております。 業務用の商品は、目利きの調理師たちが仕入をする為、一般宅に使われている水産物よりも、品質や鮮度、価格に至るすべてにおいて、厳しい目で取り扱われています
厳しい品質基準の業界
厳しい品質基準の業界の中で、進風水産は、取扱い量を年々増やしています
それは、ホタテや鮭、カニなど水産物の品質を最高の状態でお届けしているからこそ、全国の飲食店様から信用を勝ち得ているのだと自信があります
業務用のホタテなどの水産物を飲食店様と取引する場合、電話やメールでの打合せを複数回重ねて商品のやりとりを行っているのですが、 近年では、ご自宅用に使いたいという、一般のお客様からの問い合わせが増えておりまして、そのお声に応えるべく業務用のホタテの通販を開始することになりました
価格は業務ホタテのお値段で低価格
業務用ホタテを流通させている進風水産は徹底的にこだわってます。流通経路を短縮することにより、最高の鮮度のホタテを取扱っています。この水産業の流通を短縮することは、簡単なことのように思いますが、並大抵の努力では難しいのです。それは、昔からの流通の流れやしきたりには、流通会社や卸元との大きな利権が渦巻いているからです
業務用のホタテは鮮度が良くてお値段が安い
その古くからの流通をぶっ壊して、交渉に交渉を重ねた結果、新たな直接取引を始めれるようになりました
それにより、水揚げからお客様の手元にお届けする時間が最短時間になり、最高の状態の鮮度のホタテを提供しているばかりか、 いくつもの業者を挟んで取引していた従来の流通とは違い、価格を抑えて低価格を実現することが可能となったのです
今までの進風水産では、居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ、その他飲食店の仕入れのことなら、 業務用食材仕入れの進風水産だったものを、水産食材のお取り寄せなら進風水産へと業務用だけにとらわれないで、 幅ひろいお客様が利用しやすい。お取り寄せ通販サイトを運営しております
業務用ホタテと一般的なホタテの違い
業務用の商品とスーパーなどで売っている一般向けのホタテの違いについてご説明いたします。 漁師さんがホタテを水揚げをしてから、流通会社が水産加工場や卸会社へホタテを運び、大きさなどの選別作業をおこないます
それから
- 一般のスーパーへ出荷されるホタテ
- 業務用で使われるホタテ
この２つに分けられます
業務用ホタテ (高級料理店)
業務用の中でも料亭などの高級料理に使用されるホタテは、貝の品質、貝柱、ヒモなど、細部に至るまで細かくチェックして特別に取引されます
スーパーに並ぶ一般的なホタテ
品質よりも価格が重要視される傾向にあり、多くの業者を挟んで取引されるため、商品の品質はそこそこ程度のモノとなります
高品質なものから割れ・欠け品まで多種多様
業務用のホタテは、品質の高いホタテから、低価格の居酒屋で使われる工場で加工される過程で貝柱が割れてしまった商品まで多種多様に取引されますが、 品質という部分に関しては、一般的なスーパーで扱われるホタテより、高品質、低価格なホタテと言えるでしょう
業務用のホタテは量が多いからと、商品を見ない方もいますが、業務用で取引される瞬間冷凍のホタテ貝柱は、お刺身で食べれるほどの高品質で、一般家庭で使われるのです
業務用食品の流通の最大化
品質ナンバーワンを目指して、当店は、市販流通していない業務用食材を扱う水産スーパーマーケットです
卸売業で培ったノウハウを最大限活かし、徹底的なローコスト、そしてロープライスを実現して、安心安全な確かな食材を提供しています
業務用規格商品を幅広く取り揃えております
大手スーパーやコンビニチェーンにはない業務用企画の商品を幅広く取り揃え、プロの味が食べたいなどという一般消費者のニーズに応えています。通販のお店は、進風水産の直営店。北海道を網羅する漁師の方々や、網元卸元から直接仕入れていますので、鮮度、そしてお値段に絶対の自信があります
ゴミを減らすための簡易包装
業務用食品は、一般消費者向けの商品に比べて、飲食店など小売業者による使用を目的に設計されて販売される食品です。 包装は開けやすくゴミが少なくなるように簡易包装となっていて、一般家庭用に比べて内容量が多く、その分、単位量当たりの価格は比較的安価となっています
外食業者向けに卸売の形で提供されていた商品ですが、最近では業務用を取り扱うスーパーマーケットや卸売業者が行う通販サイトで販売されています
調理時間短縮のための加工方法
調理時間を短縮するために、切り分けや、下茹でなどの下処理を済ませたホタテなどの商品を中心に魚介類を取り扱っています。 水揚げされてから、すぐに瞬間冷凍した生ホタテ貝柱など、冷凍食品としての加工をしているものも取扱いをしています。 業務用にホタテを加工した商品など、家庭用としては手に入りにくい独特の業務用商品も多数取り扱ってます
