毛ガニ 仕入先

1.旬の毛蟹を提供しております!

北海道を代表する味覚の毛ガニを仕入したいと考えている飲食店様に朗報です。 オホーツク海で漁獲された毛ガニを北海道札幌市にて海産物の卸をしている進風水産が、 全国へ向けて品質の高い毛ガニを旬の安値にて提供しております

2.北海道で大人気の毛蟹

全国的には、北海道はタラバガニのイメージが強いと思いますが、 小さなころから北海道に住んでいる私たちにとって身近なカニといえば毛ガニなんです。ですから、海明けの時期になると食卓に毛ガニが並び、年末年始になれば毛ガニが食卓を彩り、 北海道で生まれ育った方は、カニと言えば毛ガニなんです今まで札幌を中心に北海道内の日本料理店や小料理屋さんを対象に毛ガニの仕入のお手伝いをさせてもらっておりましたが、 運送会社によるクール便の品質が向上したこともあり、北海道から全国へお届けできるようになりました

3.日本一に輝く味

毛ガニは、ズワイガニ(松葉ガニ)やタラバガニと違って、繊維質な身が特徴的で、他のカニより味わい深く、 日本一に輝いた駅弁のカニ飯に使われているカニも毛ガニなんです。 オホーツク海の冷たい海の中で育った毛ガニは、甘みが強く旨みがぎっしり詰まっていると人気があります

最高品質の毛蟹

毛ガニ漁は、1年間を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われていますが、 同じ漁場であっても潮の時期により、味に違いがありますので、オホーツク海、津軽海峡側など産地によって旬が異なります。 進風水産では、その時期により一番味わい深い産地のものを提案していますそんな中、時期物の毛ガニは身がギュッと詰まっていて、カニミソがたっぷり入り、旨みも甘みも特徴的な最高級毛ガニとなっています。 北海道の政令指定都市札幌には、北海道各地で水揚げされた毛ガニが一番良い状態でセリにかけられていますが、 進風水産では、札幌の中央卸売市場はもとより、おいしい毛ガニを追求するあまり、水揚げされた毛ガニを漁場に直接出向き仕入しています
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