北海道が全国に誇る鮭の中でも、特に美味しいとされている時鮭。ときしらずと読みます。水産卸元の進風水産では紅鮭だけでなく、白鮭の時鮭も仕入れております
時鮭の仕入れは進風水産
通常は秋から冬にかけて水揚げされる鮭ですが、真逆の春から夏に水揚される時鮭は、産卵のために来る秋鮭と違って卵を持っていない分、秋鮭とは比べ物にならないほど脂が乗っているため、極上の味わいが楽しめます。すでに時鮭を調理・販売されているお客様はもちろん、これから時鮭のご購入をお考えの方にも強くオススメしたい食材です
漁獲量が少なく獲得競争が激しい高級魚
ただ、その特殊な漁期と、獲得競争の激しさから、産地である北海道でもまだまだポピュラーとはいえません。より多くのお客様にご利用いただくため、札幌海産物卸はこれからも時鮭の魅力を発信していきたいと思います
多数の魚介類が並ぶ進風水産の仕入れサイトの中の小さな一点に過ぎませんが、その魅力は太陽のごとく光り輝いています。ここでは安全・高品質・低価格が売りの進風水産の仕入れと共に、鮭の頂点である時鮭の魅力についてもご紹介していきます
鮭全体の内、1％しか水揚げされない時鮭
北海道の高級魚として知られている時鮭は、水揚げされるすべての鮭のうちの１％程度にしか当たらないほど漁獲量が少ない超レアものです。
しかし、そこまで希少な時鮭こそ仕入れるのは進風水産のような水産卸元が適しているのです。札幌海産物卸の仕入れサイトをご覧いただくと、食材や種類を限定せず、北海道の海産物を幅広く取り扱っているのがお分かりいただけるはずです
そうした品ぞろえを可能にしているのが、進風水産の特徴であるフットワークと、それによって生まれた各漁場や市場との繋がりなのです
レアもの、旬ものを決して逃がさない！
広く、そして深い仕入れの網によって、レアもの、旬ものを決して逃がさない手広い仕入れを可能にしています。進風水産を利用することによって、季節限定の時鮭をより確実に仕入れることができます。同じく幻と呼ばれる花咲ガニやキンキといった、美味しく珍しい食材をいくつも仕入れてきた進風水産で、獲得の難しい時鮭を仕入れてみてはいかがでしょう？
高級な時鮭を低価格で
入手の時期が限られていることとその美味しさとが相まって、獲得競争は他の鮭とは比べ物にならないほど激しくなり、高価で取引されることも多い時鮭ですが、安さが自慢の水産卸元なら、驚きの安価で仕入れることが可能です
価格のご提案させていただきます！
弊社以外に複数の業者が絡むことがないため、市場とお客様とを直接繋げる札幌海産物卸では、他の業者・企業には真似のできない低価格でご購入いただけます。せっかくの時鮭を仕入れても、利益が出る値段でなくては、お客様にとっても我々仕入れる側にとっても意味がありません。秋鮭とはケタ違いの脂の乗りも、丸みのある肉厚の身も、すべてはお客様の営業の力となる『安さ』があってこそ。まだ時鮭を仕入れたことがないお客様も、すでに時鮭の仕入れをされているお客様も、時鮭の価格が気になったら一度進風水産仕入れサイトでお値段を比較してください。他の多くの食材同様に、その安さに驚いていただけるはずです
品質も安心
もちろん、安価だからといって品質で手を抜く仕入れはいたしません。北海道で水産卸元を営む中で鍛え培った確かな選別眼でもって「この時鮭を食べてみたい」と思える時鮭だけを直接仕入れるため、安さと同時に品質も備えた時鮭をお届けすることが可能です
安心の北海道産
根室・釧路といった、日本で唯一といえる時鮭の産地の道東地方から、自分たちが納得のいく新鮮かつ高品質な時鮭だけを仕入れる進風水産では「とりあえず時鮭を手に入れる」なんて仕入れは絶対にありません。ただでさえ高品質で美味しい時鮭の中から、時鮭の代名詞ともいえる上質な脂がしっかりと乗っているものを選び抜きます
価格はおさえて品質向上
とはいえ、低価格に加えて高品質だなんて、そんな都合の良い話があるわけがないとお疑いになるでしょう。だからまずは水産卸元の仕入れサイトをご覧ください。そしてその強気の低価格の時鮭を一度ご利用いただければ、品質についてもご満足いただけるはずです
どんな調理にもフィット
鮭といえば、なんといって調理の幅広さが最大の強みですよね。水産卸元進風水産が仕入れる低価格で高品質の時鮭は、鮭の調理に関わるお客様に是非ご利用いただきたいと思います。上質な脂とぷりぷりの身をそのまま楽しめる刺身や、カリッと焼き上げてさっぱりと味わうムニエル、上品な味わいが楽しめる幽庵焼きなど、どんな料理にも華麗に変身します
使用用途に合わせた加工方法
そうしたお客様の幅広い用途に合わせて、豪快に１匹丸ごとから、半身切身・フィーレまで、様々な状態でお届けしております。お客様の理想とする鮭料理が実現できるよう、弊社が全力を持って高品質の時鮭をお届けいたしますので、鮭料理を扱われている飲食店様や居酒屋様、そして高級料理を扱われている料亭の料理長様など、鮭の調理に関わるお客様に広くご利用いただきたいと思います。もちろん時鮭に調理を加えずにそのまま販売される小売店様からのご注文も広くお待ちしております。時鮭の仕入れは、進風水産で決まりです！
