仕入先紹介 | 札幌海産物
海産物及び水産加工物の卸
客様がおいしいと言っていただけるような、海の幸を中央卸売市場や北海道内外の漁師及び水産会社、輸入業者へ価格交渉をして、小売店様に満足していただけるようなお値段で仕入れ卸売りをしています。季節に応じて様々な海産物を仕入れています。鮮度が命、スピードを大切に
食品を取り扱う小売店様や、飲食店様は、在庫の確保は命取りです。売れない商品は仕入れない。売れる商品をスピード確保を基本姿勢としています。
小売店様には、もう様々な海産物卸業者との値段交渉をする必要がありません。なぜなら、希望の商品を弊社が一括して大量仕入れ、小分けにして卸すことができるからです。
余ったらどうするの
心配無用、安心してください！余っても弊社海産物卸ネットワークを使い販売しますので、仕入リスクはありません。小売店様は、どんどんご要望を弊社担当まで言ってください。海産物卸の目利きが厳選した海の幸
弊社拠点北海道を生かした仕入をおこなっています。漁獲の時期に合わせて漁師と直接交渉をしています。
道北のほうでは冷たい海の中で3年間育った、貝柱のプリッとした甘みのある「ほたて」
仕入れ担当者の目の前で海から水揚げされた、生きたままの「タコ」
道東のほうからは北海道を代表する最高級の本チャン旬の「鮭」
道南のほうでは元気よく動き回る「ズワイガニ」
この食感は、ボイルでは味わえない「ホッキ」
冷たい北海道の海で育った「ホッケ」や「こんぶ」を自然のまま、海岸で天日干した一夜干し商品は、潮風と透通る空気で、うまみ成分が凝縮されていますので、素材のもつ味を最大限引き出しています。
仕入先のご紹介
札幌中央卸売市場
北海道の各地から豊かな旬の海の幸、北の大地の恵みの品々が集まる188万市民の台所。
進風株式会社は、ここから海産物を直接買付けしております。
石狩、留萌方面
石狩と言えば石狩鍋。石狩鍋と言えば「鮭」と言うくらい、石狩は鮭の街として有名です。
鮭の本場、石狩より極上の逸品をお届け出来ます。
小樽、余市、豊浜、古平方面
小樽から島牧にかけての日本海沿岸は新鮮で美味しい魚介類の宝庫です。ウニやホタテ、ホッケや鮭など一年を通して美味しい海の幸が水揚げされます。
苫小牧方面
様々な海流が交錯する好漁場。ホッキ貝、カレイ、スケトウダラ、サケ等が水揚げされます。中でもホッキ貝は、全国一の水揚げを誇ります。
襟裳方面
沖合いへと岩礁が連なる襟裳岬。岬の沖は、寒流（親潮）と暖流（黒潮）が出会う世界有数の好漁場です。
群生する昆布で育った蟹、プリプリの食感の海老、定置網ものにこだわった鮭、希少な魚ししゃも等をお届け出来ます。
網走方面
日本を代表する漁業基地網走。網走の海産物は、鮭、ホタテ、カニをはじめ、
キンキ、スケトウダラ、ワカサギ等、種類、量とも豊富なうえ、湖においても特色ある魚介類がたくさん水揚げされます。
