だし用昆布の選び方と卸問屋で仕入れるメリット

煮物等のだし用としても、そのままの食用としても料理に欠かせない昆布。飲食店に関わらず、家庭にも必要不可欠な存在ですよね。顆粒だしではなく昆布をだし用に使おうと考えている読者様は素晴らしいこだわりを持っていることと考えます。ですので、今回はオーナー様の料理を1段階上のものにするためのお手伝いができるような内容となっております。また、仕入れの際に卸問屋「進風」を利用する利点も紹介しております。事業運営のご参考にしていただければと思います。