きんき 卸

水を入れ、だし昆布と鰹節でダシをとってください。
きんきを食べやすい大きさにブツ切りにしてください。
根菜やきんきなど、材料を全部入れて煮てください。
味噌を入れて味噌汁の要領で味見をしながら味を調えてください。
味噌は赤味噌、白味噌をかけ合せると、味が深くなり美味しくなります。
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