きんき 卸

キンキは鱗を打って内臓を取り出し下処理をして下さい。
鍋に水を入れて火にかけ調味料を入れてください。
煮立ったら両面に浅く切れ目を入れたきんきを入れ、落とし蓋をして強火で約5分弱火で5分~10分くらい煮汁をきんきにかけながら煮て完成です。

*きんきの汁物*

きんきを入れた汁物です。きんきからダシが出て美味しいですよ。

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