きんき 卸

キンキは鱗を打って内臓を取り出し下処理をして下さい。

鍋に水を入れて火にかけ調味料を入れてください。

煮立ったら両面に浅く切れ目を入れたきんきを入れ、落とし蓋をして強火で約５分弱火で５分～１０分くらい煮汁をきんきにかけながら煮て完成です。

＊きんきの汁物＊

きんきを入れた汁物です。きんきからダシが出て美味しいですよ。