きんき 卸

きんきの別名

きんきという呼び名が全国でいちばん多いですが、しかし、網走や羅臼ではメンメと呼ばれています。キンキは真鯛の二倍以上のカロリーがありとてもジューシーな魚なのですが、その理由は脂肪分が多い為です。 網走産の釣りきんきはもちろんですが、羅臼市場のきんきの競り値はたいへんに高価となっています。 小ぶりなきんきもあるのですが、狙いは大きいもの。大型のきんきは高額で取引されております

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