きんき 卸

昔はトロール漁などで大量に捕れた時期もあり安価な魚でありましたが、近年は旬が脂乗りの良い冬になったこともあり、漁が安定しないこと、専門で取り扱う漁師の減少等の影響などもあり、水揚げ量が減少して市場に流通しなくなりました

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