乾燥ホタテ 通販

味付けは熟練の職人技

次に味付け作業に移りますが、添加物は特になく塩だけで味付けを行います。 煮込みを繰り返したホタテのエキスが詰まった純粋ホタテスープで何度も何度も茹でていきます。 格子状になったプラスチック容器に並べて機械乾燥をしていき、塩加減、乾燥時間一つひとつが大切な作業となります

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