乾燥ホタテ 通販

身の部分を洗浄し冷却を行った後、貝柱と内臓(貝ひも、ウロと呼ばれる黒い部分)を分けて、一つづつ1個1個剥いていきます。 特に一番釜の茹で方は重要となっていて、乾燥ホタテ貝柱の仕上がりと作業工程のしやすさに関わってきます

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