乾燥ホタテ 通販

じっくり乾燥させていきます

ここまでの工程は、ホタテが入荷された当日に作業が完了しますが、乾燥作業には時間が必要になっています。 というのもホタテを乾燥をする機械はあるのですが、ホタテを急激に乾かすと貝柱が割れて商品として出荷できなくなりますし、味的にも旨みがイマイチな製品となってしまいます。 茹でたホタテを時間をかけて数日間、じっくりと乾燥室で第一乾燥という工程をしていきます

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