通販で買ったホタテの美味しい調理法

ホタテの生殖巣

ホタテのコッコの事なんですが、生殖巣は貝柱のお隣さんに三日月の形でくっついている部分です。 生殖巣は色が2色あり、この色の違いは、オスとメスの性別の違いなんです。ホタテの性別って分かりやすいんです。 雄の精巣は白く、雌の卵巣は赤く色が付いています。調理の方法として、お刺身でも美味しく食べれますし、 鍋に入れたり、バター炒めにすると、ホクホクとした食感のホタテの生殖巣は一度食べるとクセになります

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