ホタテ サロマ湖

とっておきのホタテの解凍方法

手間はかかりますが、とっておきの解凍方法です。ボールに氷を入れ、塩を小さじ1杯ふりかけ、この中に凍った冷凍ホタテ貝柱を入れてください。上からラップをして、このまま常温で解凍すると、生ほたて貝柱と間違えるほど、とても美味しく解凍できます。 ポイントは氷で冷やしながら0度近くで解凍することと、ホタテが水っぽくならないように氷に塩を振りかけておくことです
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