昆布の等級とは

等級だけに限らない、難しい昆布選びはぜひ卸へ

いくつかの産地ごとに分けられる、多様である昆布の種類や、その産地の数多くの浜でその品質の評判がわかれた上に、さらに細かな条件が左右する昆布の等級があるので、昆布は分類が細かく、わかりにくいかもしれません。また、そうして等級があったとはいえ、一等を選べば確実なのか、また、どれを選んでいいのかよくわからないとおっしゃる方も多いと思います。そんなときこそ、目利きのプロである卸にご相談ください。昆布は等級だけに限らず、さまざまな条件を合わせて考えたときに、出したいお料理に合うものが見つかります。長年に渡り知識を蓄積した卸であれば、こうしたご要望にもお応えすることが出来ます

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