オリジナル昆布醤油を考えている方へ!醤油用昆布は是非、卸問屋『進風』へお任せください!

たまり醤油

愛知県で発達した醤油で、ほぼ大豆のみで作られ完成まで1年を要します。旨味成分が多く、とろりと濃厚で香りが強い醤油です。用途に制限はありませんが、熱を入れることにより赤く発色する特徴があります。このことから、煎餅やあられ、照り焼き、うなぎのかば焼き等に用いられることに向いています。流通量が少ないので卸売業者から仕入れることをおすすめいたします

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