オリジナル昆布醤油を考えている方へ!醤油用昆布は是非、卸問屋『進風』へお任せください!

薄口醤油

塩分濃度が低いということではなく、色が淡いという理由でこう呼ばれています。濃口醤油より塩分濃度は約3%高い醤油です。色が薄く、濃口醤油と比較して風味も薄いので、魚介類や野菜等の素材の色や味を生かした料理に向いています。魚や野菜の煮物、うどんの出汁、炊き込みご飯等に向いている醤油です

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