だし用昆布の選び方と卸問屋で仕入れるメリット

7.がごめ昆布

細目昆布と同じように、粘りのある昆布のためにだし用としての流通は少ないようです。近年では栄養価の研究が進み、だし用や醤油用として利用されることもあるので興味のある方は卸問屋へ相談してみてはいかがでしょうか。